collaboratore di eccellenza
Un giramondo al cioccolato. Con una carriera internazionale che lo ha portato a lavorare in diversi paesi, David continua a distinguersi per la sua capacità di unire tradizione e innovazione nella pasticceria e nel cioccolato artigianale.
David Patino è un pastry chef e chocolatier formatosi nelle migliori pasticcerie italiane e arricchendo la sua esperienza formativa con il prestigioso Celler de Can Roca (3 stelle Michelin), accanto a Jordi Roca. Nel 2024 ha completato un master in “Fellowship en Processos Creatius en Gastronomia” presso la Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy, approfondendo i processi creativi applicati alla gastronomia.
Nel corso della sua carriera, ha lavorato e completato corsi di pasticceria in diversi paesi, tra cui Bali, Panama, Corea, Singapore, Cina, Germania, Austria e Belgio, con una formazione predominante sul territorio italiano. Ha collaborato con la Scuola Cast Alimenti, affiancando il maestro Iginio Massari, e ha operato come tecnico Bean to Bar per Selmi. Dal 2017, ricopre il ruolo di Pastry Chef per Callebaut.
Nel 2017, ha partecipato all’Eurochocolate di Perugia con un’attività intitolata “Bean to Bar in Italy and the World: Origins, Tradition and Innovation”, ottenendo l’International Chocolate Award.
Attualmente è lo chef di Mason Chocolates a Bali, dove sviluppa prodotti innovativi e cioccolato di alta qualità utilizzando ingredienti locali. Con una carriera internazionale che lo ha portato a lavorare in diversi paesi, David continua a distinguersi per la sua capacità di unire tradizione e innovazione nella pasticceria e nel cioccolato artigianale.
Whistleblowing è un fondamentale strumento di compliance aziendale
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