Giuliano Lorenzon, nato a Udine nel 1985, è uno chef esperto e consulente culinario specializzato in tecnologia alimentare e food engineering. Dopo il diploma all’Istituto Alberghiero nel 2004, ha completato la sua formazione accademica conseguendo la laurea in “Scienza e Cultura del Cibo” presso l’Università di Udine, acquisendo competenze avanzate in chimica degli alimenti e lavorazione delle fibre vegetali. La sua esperienza abbraccia diverse aree, tra cui la cottura delle carni sottovuoto a bassa temperatura, la lavorazione del pesce crudo, la pasticceria, la gelateria, e l’uso di ingredienti funzionali come fibre vegetali, additivi o enzimi per prodotti “free from” e plant-based, oltre alla maturazione enzimatica di carni e vegetali.

Agriamo si dedica alla valorizzazione dei prodotti alimentari attraverso attività di formazione e dimostrazioni B2B. Il suo obiettivo è favorire l’inserimento dei prodotti sul mercato e migliorare la competitività delle aziende e dei loro clienti. Agriamo fornisce consulenza aziendale e sviluppa linee di prodotti innovative in collaborazione con i reparti di ricerca e sviluppo delle aziende partner.

Agriamo collabora con alcune delle principali aziende del settore alimentare, tra cui:

Jolanda de Colò: leader nei prodotti alimentari di alta qualità, specializzata in carne, pesce, salumi e prodotti cotti sottovuoto, rappresenta un punto di riferimento per il food service di fascia premium in Italia.

Ice wer: azienda storica e innovativa specializzata in prodotti alimentari intermedi e decorazioni per horeca, pasticceria e gelateria, oltre che fibre vegetali.

Inalca Food & Beverage (Gruppo Cremonini): leader mondiale nella distribuzione di prodotti alimentari di alta gamma, con oltre 10 sedi e magazzini in tutto il mondo.

PCB Creation: azienda francese specializzata in decorazioni e personalizzazioni in cioccolato o burro di cacao per gelateria e pasticceria.

Giuliano Lorenzon collabora con queste aziende come Corporate Chef e consulente, svolgendo academy e masterclass internazionali per clienti o reti di vendita, oltre a collaborare in progetti di ricerca e sviluppo con i team aziendali.