Anna Gerasi est Maître d’Art, Pâtissière et Maître Chocolatier, guide managériale et créative de l’historique Pâtisserie Piccinelli, établissement bressan actif depuis 1862. Née à Brescia dans une famille de pâtissiers depuis plusieurs générations, elle a développé un parcours professionnel où art, chocolat et pâtisserie s’entrelacent de manière distinctive.

Depuis toujours attirée par la créativité et les matières premières locales, Anna Gerasi allie un lien fort avec le territoire à une vision contemporaine de la pâtisserie. Sa proposition combine grandes pâtisseries levées, pâtisserie moderne et chocolaterie, en maintenant au centre le chocolat, qu’elle considère comme sa matière de prédilection : à travers le chocolat, elle crée, communique et raconte son art.

En 2022, elle a remporté la sélection italienne du prestigieux concours World Chocolate Masters, conquérant le titre de championne italienne et obtenant l’opportunité de représenter l’Italie à la finale mondiale de Paris. Cette réussite confirme son talent dans le travail artistique du chocolat et sa capacité à transformer technique, vision créative et sensibilité esthétique en œuvres de grand impact.

À la base de son travail se trouvent une philosophie quotidienne fondée sur la qualité, l’écoute et la responsabilité : utilisation d’ingrédients d’origine naturelle et responsable, attention aux emballages durables, valorisation des excellences du territoire et attention aux besoins du client. Son approche vise à offrir des produits capables de conjuguer goût, artisanat et conscience.

Actuellement, Anna Gerasi continue de poursuivre le parcours de la Pâtisserie Piccinelli, en se distinguant par sa capacité à unir tradition familiale, recherche artistique et innovation dans le monde de la pâtisserie et du chocolat.