Giuliano Lorenzon, né à Udine en 1985, est un chef expérimenté et consultant culinaire spécialisé en technologie alimentaire et ingénierie de l’alimentation. Après son diplôme à l’École Hôtelière en 2004, il a complété sa formation académique en obtenant une licence en « Science et Culture de l’Alimentation » à l’Université d’Udine, acquérant des compétences avancées en chimie des aliments et en transformation des fibres végétales. Son expertise couvre divers domaines, notamment la cuisson des viandes sous vide à basse température, la transformation du poisson cru, la pâtisserie, la glacerie, et l’utilisation d’ingrédients fonctionnels tels que les fibres végétales, les additifs ou les enzymes pour les produits « sans » et d’origine végétale, ainsi que la maturation enzymatique des viandes et des végétaux.

Agriamo se consacre à la valorisation des produits alimentaires à travers des activités de formation et des démonstrations B2B. Son objectif est de favoriser l’introduction des produits sur le marché et d’améliorer la compétitivité des entreprises et de leurs clients. Agriamo fournit des conseils aux entreprises et développe des gammes de produits innovantes en collaboration avec les départements de recherche et développement des entreprises partenaires.

Agriamo collabore avec certaines des principales entreprises du secteur alimentaire, notamment :

Jolanda de Colò : leader des produits alimentaires de haute qualité, spécialisée dans la viande, le poisson, la charcuterie et les produits cuits sous vide, elle représente une référence pour le service alimentaire haut de gamme en Italie.

Ice wer : entreprise historique et innovante spécialisée dans les produits alimentaires intermédiaires et les décorations pour le secteur Horeca, la pâtisserie et la glacerie, ainsi que les fibres végétales.

Inalca Food & Beverage (Groupe Cremonini) : leader mondial de la distribution de produits alimentaires haut de gamme, avec plus de 10 sites et entrepôts à travers le monde.

PCB Creation : entreprise française spécialisée dans les décorations et personnalisations en chocolat ou beurre de cacao pour la glacerie et la pâtisserie.

Giuliano Lorenzon collabore avec ces entreprises en tant que Corporate Chef et consultant, en animant des académies et des masterclass internationales pour les clients ou les réseaux de vente, tout en collaborant à des projets de recherche et développement avec les équipes de l’entreprise.