Powder lake

Il colorante alimentare in polvere Powder Lake è una polvere alimentare liposolubile, indicata per colorare in superficie o in massa cioccolato, surrogati, creme al burro e, in generale, preparati a base grassa.

Powder Lake è un prodotto versatile, adatto sia alla produzione artigianale sia a quella industriale. Altamente concentrato, trova impiego in numerose applicazioni e preparazioni alimentari.

Il colorante alimentare in polvere Powder Lake può essere applicato con un pennello su qualsiasi superficie alimentare. Può essere utilizzato puro oppure diluito con alcol alimentare o, ancora meglio, con la gomma lacca alimentare Lesepidado, che permette di fissarlo in modo persistente sulla superficie. In questo modo, il prodotto assume una consistenza simile a quella di un colorante alimentare in pasta, applicabile direttamente sulla superficie dei dolci.

Per l’utilizzo in massa, può essere versato direttamente nel prodotto da colorare, oppure può essere prima diluito con una piccola quantità di burro di cacao o alcol.

Come tutta la gamma Lesepidado, Powder Lake è ideato e prodotto in uno stabilimento certificato secondo gli standard food BRC/IFS, in cui non si utilizzano materie prime contenenti glutine.